影响豆制品行业发展的有利因素:
①国家产业政策支持豆制品行业的发展。豆制品行业作为农副产品加工产业,有利于上游的农业增效、农民增收,同时带动机械制造、包装运输以及第三产业的发展,对推动农业现代化有着积极作用,其发展历来得到国家大力支持。国务院、农业部、卫生部、发改委、工信部等部门出台了一系列相关的产业支持性政策,促进和保护豆制品行业持续健康快速发展,包括 1996 年实施的“大豆行动计划”、 2001 年发布的《中国食物与营养发展纲要(2001-2010 年)》、 2003年发布的《关于落实进一步扶持我国大豆产业发展有关措施的通知》、 2011 年发布的《食品工业“十二五”发展规划》、 2012 年发布的《粮食加工业发展规划(2011-2020 年)》、 2014 年发布的《中国食品与营养发展纲要(2014-2020年)》等政策文件。
②人口基数和居民不断提升的消费能力。我国拥有超过 13 亿的人口数量,为豆制品消费市场发展奠定了良好的基础。与此同时,在国内经济持续增长的良好环境下,近年来居民人均可支配收入持续稳定增长,消费能力提升明显。加之国家鼓励消费、拉动内需的经济政策和居民收入倍增计划的提出,为豆制品行业的快速发展提供了良好的环境和巨大的市场空间。
③公众对大豆营养价值的认识和健康消费理念不断提升。近年来,随着国内外权威机构和豆制品企业对大豆营养价值宣传的增加,公众对豆制品的认可和消费也在逐步增加。美国食品与药物管理局推荐消费者每天应该食用 25g 以上大豆蛋白以发挥其保健功能,豆制品的健康保健功效得到国际认可;卫生部《中国居民膳食指南(2007)》建议每人每天应吃相当于鲜奶 300 克的奶类及奶制品和相当于干豆 30-50 克的大豆及制品。此外,随着生活水平和文化素质的提升,我国公众的健康饮食意识也在不断提高,倡导科学饮食和营养均衡,减少高脂肪、高热量的肉类食品消费,增加绿色健康素食消费,这无疑将促进公众对豆制食品的消费热情,有利于行业长期发展。
④豆制品市场逐渐规范,行业有序发展。随着公众和监管部门对食品安全的日益重视,政府也加强了对豆制品行业的监管。各地方政府通过政策引导、联合管理、集中规范等多种形式和措施开展了专项整治工作,豆制品市场日趋规范,产品质量稳步提高,在国家和地方监管部门的各项检验、抽查中,产品的抽检合格率均显著提高,确保了消费者对豆制品的信心,行业内部也得以公平竞争,有序健康发展。(http://www.dfj555.com/gdfjq/)
⑤技术进步有助于行业发展。国内豆制品制造机械及工艺水平提升,自动连续煮浆装置、全自动无菌豆浆灌装设备、智能豆腐干多功能生产流水线、新型UHT 超高温灭菌工艺等先进设备和生产技术的应用,我国豆制品行业的生产技术在近几年取得了长足的进步,传统的生产工艺和效率得到了优化和提升,较大幅度地提高产品品质的同时增加了技术的不可替代性;真空包装、利乐包装、冷链配送等技术的应用延长了豆制品保质期,有效扩大了产品运输和销售半径,为行业的发展创造了有利条件。
⑥市场份额逐步向优势品牌集中。在食品安全意识增强的背景下,消费者对优质名牌产品的购买意识普遍增强,信任度和依赖度进一步提高。未来,随着豆制品行业竞争的优胜劣汰,市场销售将逐步向优势品牌企业集中,将为品牌企业提供广阔的发展机遇和成长空间。
关于太康县弘辰机械设备制造的豆制品设备取代了传统的用手工作坊来生产的方法,而是采用全自动技术来生产豆制品。不管是磨浆、煮浆、压制、成型都是机器一体化操作,只需要一人在旁边帮忙就行。它的出现帮助投资者节省了更多的资金,比如说劳动力投入,因为是机器代替人力劳动,工厂所雇佣的人员就能减少,劳动力投资就大大的降低;同时干豆腐机更大的提高了生产效率,机器代替人力操作,生产力进一步的提高了。
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